吃栗子注意事项

来源 :心血管病防治知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zerotx01
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冬天是吃栗子的时节,在食用时应注意以下三方面。小心栗子表面的黑色焦糖 剥栗子时会发现,栗子皮黏黏的,吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,形成黑色的焦糖,而焦糖中含有对健康有害的成分。
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