论文部分内容阅读
饮食文化是在人类社会生活长期发展演变过程中形成的文化现象。作为民族文化的重要组成部分，饮食文化在民族的历史发展过程中扮演着极其重要的较色，履行着一定的社会功能。维吾尔族饮食文化是该文化圈的主要代表，它规范着维吾尔族的饮食结构、方式和礼仪，体现了维吾尔族人民的饮食思想，同时也是该民族之民族性格外在显现。