【摘 要】
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研究雪松松针乙醇提取物的抗氧化活性及构效关系。通过体外化学分析法,测定雪松松针乙醇提取物的抗氧化活性;采用福林酚法和三氯化铝法,测定其总酚和总黄酮含量;利用高效液相
【机 构】
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四川大学食品工程系,四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室,四川大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31801548),四川省科技计划项目(2018HH0134),国家重点研发计划项目(SQ2019YFE010495)
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研究雪松松针乙醇提取物的抗氧化活性及构效关系。通过体外化学分析法,测定雪松松针乙醇提取物的抗氧化活性;采用福林酚法和三氯化铝法,测定其总酚和总黄酮含量;利用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)与核磁共振(NMR)技术,鉴定其主要成分,并对其抗氧化作用的构效关系进行初步探讨。结果表明,雪松松针乙醇提取物对实验体系中的ABTS(EC50:0.48±0.01 mg/mL)和DPPH(EC50:32.40±0.76μg/mL)自由基有很好的清除作用,能够高效地清除羟自由基(EC50:1.7
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