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期刊论文
葡聚糖蔗糖酶的研究进展
葡聚糖蔗糖酶的研究进展
来源 :湖南农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Depthcharge2009
【摘 要】
:
葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶。对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋
【作 者】
:
黄华波
谭周进
【机 构】
:
湖南农业大学生物安全科学技术学院,湖南中医药大学医学院
【出 处】
:
湖南农业科学
【发表日期】
:
2013年4期
【关键词】
:
葡聚糖蔗糖酶
转糖基作用
外源受体
低聚糖
酶工程
综述
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葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)是一类α-转糖苷酶,是生物催化合成中一种重要的工具酶。对葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase)类型与转糖基反应机制,及其在生物催化合成中的应用、蛋白质工程改造等方面的作用进行了综述。
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