加拿大批准一种麦芽糖淀粉酶用于全麦面粉等产品

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a563241195

【摘要】

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2019年2月26日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0127号文件,修订允许使用的食物酶列表,批准来自地衣芽孢杆菌MDT06-221 菌株(Bacillus licheniformis MDT06-221)的麦芽糖淀粉酶(Mal

【作者】

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厦门WTO/TBT-SPS通报咨询工作站

【机构】

：

不详

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2019年3期

【关键词】

：

麦芽糖淀粉酶烘焙产品加拿大面粉地衣芽孢杆菌非标准化生产规范限量标准

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2019年2月26日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0127号文件,修订允许使用的食物酶列表,批准来自地衣芽孢杆菌MDT06-221 菌株(Bacillus licheniformis MDT06-221)的麦芽糖淀粉酶(Maltogenic alpha-Amylase)作为食品酶用于以下三类产品:(1)面包、面粉、全麦面粉;(2)意大利面食;(3)非标准化烘焙产品,限量标准均为按照良好生产规范适量使用。自发布之日起生效。

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