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酒精（乙醇）是一种中枢神经系统抑制剂，可通过消化道、呼吸道进入人体。经消化道进入人体的乙醇20％由胃吸收。80％由小肠吸收。空腹或乙醇浓度较高时可增加吸收量。乙醇水溶性好，能分布于全身，并能通过血脑屏障和胎盘，在肝脏酶的作用下代谢后排出体外，其代谢速度为100～175mg／（kg·h）。饮用乙醇后先兴奋后抑制，过量饮用可造成急性中毒，大量饮用可使呼吸中枢麻痹和心脏抑制。成人致死量为5～8g／kg；儿童为3g／kg。临床表现为多语，但语无伦次、易怒，出现共济失调，步态不稳，呕吐、嗜睡、大小便失禁、