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以大豆为主要原料，添加部分鲜牛奶，利用乳酸菌发酵，生产出营养丰富，口感、风味独特的凝固型酸豆奶。
凝固型酸豆奶的生产
【摘 要】
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以大豆为主要原料，添加部分鲜牛奶，利用乳酸菌发酵，生产出营养丰富，口感、风味独特的凝固型酸豆奶。
【机 构】
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河南南阳农校乳品厂
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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2000年11期
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