【摘 要】
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2000年11月29日,南充市顺庆区大北街某居民家吃鸡肠引起食物中毒.1卫生学调查1.1经调查引起中毒的家庭买回鲜鸡肠500g,同时买了新鲜的青椒、莴笋.早餐食谱4人各异,上午安然无
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2000年11月29日,南充市顺庆区大北街某居民家吃鸡肠引起食物中毒.1卫生学调查1.1经调查引起中毒的家庭买回鲜鸡肠500g,同时买了新鲜的青椒、莴笋.早餐食谱4人各异,上午安然无恙.午餐食谱是:鸡肠炒青椒、莴笋汤、米饭,午餐备制全用市供自来水.12h 30 min 4人共进午餐,13h 30 min左右,最重病人首先发病,半小时后第2例较重病人发病,2人先后入医院治疗.另外2人中毒症状较轻,经门诊治疗即愈.1.2在任家购鸡的家禽市场,查获剩余的亚硝酸盐1.5kg.该业主说为了使鸡肠搓洗得更干净,色泽更
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