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研究了抗坏血酸在粘质沙雷氏菌合成2,3一丁二醇中对生物量、糖耗、产物及主要副产物乳酸的影响。结果表明，抗坏血酸可以抑制2,3-丁二醇合成过程中的主要副产物——乳酸的形成，同时极大提高了耗糖速度。通过单因素试验，发现在发酵基本培养基中加入9g／L的抗坏血酸使产物产量提高了77．74％，而对菌体生长没有显著影响。