【摘 要】
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偃师银条洁白如银、脆嫩爽口、节长无渣、营养丰富、鲜美味佳，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲之功能，被誉为蔬申珍品。并对软化血管、降低血脂、肥胖症、改善血液循环等有一
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偃师银条洁白如银、脆嫩爽口、节长无渣、营养丰富、鲜美味佳，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲之功能，被誉为蔬申珍品。并对软化血管、降低血脂、肥胖症、改善血液循环等有一定的功效，是食用和药用兼备的名特蔬菜。一般产鲜银条3．0×10^4kg／hm^2，最高可达4．5×10^4kg／hm^2，经济效益在6．0×10^4-9．0×10^4元／hm^2之间。银条菜可凉拌或酱制等，已成为宾馆酒店各种宴席和家庭逢年过节、招待亲朋好友时必备的美味凉拌菜。
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