【摘 要】
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随着人们生活水平的提高、膳食结构的调整,粗粮成为一种热点食品。在产业化的过程中,粗粮"细吃"已经成为一种普遍化的趋势。立足于当前的粗粮市场实际,分析粗粮精细化加工的
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院呼和浩特分院;
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随着人们生活水平的提高、膳食结构的调整,粗粮成为一种热点食品。在产业化的过程中,粗粮"细吃"已经成为一种普遍化的趋势。立足于当前的粗粮市场实际,分析粗粮精细化加工的途径及成品形态,并对粗粮精细化加工品的市场需求进行探讨。粗粮精细化加工要满足市场的多方面需求,要重点发展科技含量高、附加值高的深加工产品,面对巨大的粗粮加工品需求,必须要实行产业化的运作道路,要把粗粮生产、加工和销售等产业链条融合为有机整体。
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