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采用微波消解氢化物原子荧光法测定糙米中的汞,研究了微波消解样品的最佳条件。在优化实验条件下,糙米中汞的检出限为0.05μg/L,相对标准偏差为4.53%,回收率为92.00%~110.67%。用标准物质进行对照,其测定值在给定的标准值不确定度范围之内。该法具有快速、简便、重现性好、准确度高、无污染等优点。