论文部分内容阅读
椰汁山楂糕原料：山楂500克椰汁200毫升琼脂3克白糖300克清水3升制法：1.把山楂洗净去核,另把琼脂放入碗里,加少许的水浸泡2小时备用。2.取山楂与浸软的琼脂2克一起放入锅里,加水开大火煮至山楂软烂、琼脂溶化时,关火并用捣臼将山楂捣成糊状,其间加入些白糖搅匀,
夏日凉菜味缤纷
【摘 要】
：
椰汁山楂糕原料：山楂500克椰汁200毫升琼脂3克白糖300克清水3升制法：1.把山楂洗净去核,另把琼脂放入碗里,加少许的水浸泡2小时备用。2.取山楂与浸软的琼脂2克一起放入锅里,加水
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2011年8期
其他文献
近些年,肥鹅肝在餐饮市场上比较流行,而烹制方法也是多种多样。这里笔者想给大家介绍一种比较流行的做法——香蒜黑椒炒鹅肝。这是把鹅肝切丁并入锅过油后,再配草菇、黄瓜块
说到熏,很多朋友就会联想到某些菜肴里边的那股烟味,为什么好端端的东西要用烟去熏呢？原来,熏不光是能为菜肴添一股特殊的“烟香味”,它还可以为食物原料上色,同时还能起到防
孔府位于山东曲阜城中孔庙东侧．因孔子的后代被朝廷世封为“衍圣公”而闻名。“吃”是孔府的一大特色，发展到清代，孔府厨房据说能跟皇宫的御膳房相媲美。孔府宴不光讲究色、香、
十八般鸭艺，是笔者受国粹“十八般武艺”的启发后。联想并引申出来的一种烹鸭技艺心经。古代各国交战时，会用十八种冷兵器杀伤对手．而举凡能熟练使用十八般兵器的人，国君都会委以
原料：老干妈豆豉（剁细）3瓶 麻辣鱼调料6袋 桂林辣椒酱2瓶 阿香婆香辣酱2瓶 刀口辣椒[注]400克 花椒100克 蒜茸100克 孜然粉50克 乙基麦芽酚5克 猪肉香粉10克 胡椒粉10克 味精50
目的观察枸橼酸莫沙必利与奥美拉唑联合使用在反流性食管炎中的治疗效果。方法选择符合反流性食管炎诊断标准的患者82例,随机分为试验组与对照组,两组均给与枸橼酸莫沙比利治
目的探讨不同血液净化方式对于透析相关性低血压发生率的影响,为提高维持性血液透析患者的透析耐受性和生活质量提供理论依据。方法 选择终末期肾病维持性血液透析患者50例,
记得十多年前,那时我刚入厨,在制作萝卜炖牛肉这道菜品时,把牛肉切块汆过水捞出,然后就把锅里的水倒掉了,这时师傅看见了说：＂谁让你倒掉它的？不会做就别做!＂当时师傅没有说出原因
凉拌鸡一般有两种做法：一是把煮熟的鸡砍成块后，放盘里码成型，等到走菜时淋上调好的味汁便好。这种做法虽然成菜的造型比较好看。但鸡肉却不是很人味。二是把熟鸡块放拌菜瓢里，加