论文部分内容阅读
油脂在加工、储藏、运输等过程中容易发生氧化、氧化后油脂其过氧化值升高，食用价值降低。为了降低过氧化值，我们采取了物理吸附法（包括白土和硅胶吸附）、溶剂萃取法（用甲醇溶液萃取）以及化学还原法（包括硫化钠、亚硫酸氢钠还原）对油脂进行处理。实验证明：三种方法均可不同程度地降低氧化油脂的过氧化值。
氧化油脂的品质改良
【摘 要】
：
油脂在加工、储藏、运输等过程中容易发生氧化、氧化后油脂其过氧化值升高，食用价值降低。为了降低过氧化值，我们采取了物理吸附法（包括白土和硅胶吸附）、溶剂萃取法（用甲醇溶液萃
【机 构】
：
郑州粮食学院食品工程系,河南省粮食科学研究所
【出 处】
：
中国油脂
【发表日期】
：
2000年6期
其他文献
探讨和了在食用油脂精炼过程中如何节约热能的问题。主要阐述了在油脂精炼过程的工艺加热，抽取真空及其他方面节约热能的措施及最大限度节能的可能性。
目前，植物蛋白功能特性的测定大多没有国际、国内通行的方法，使得实验室间数据难于比较，不利客观、准确地评价蛋白性质。本文提出了存在的问题，并初步提出了解决办法。
教学秘书作为高校教学管理工作中的基层关键岗位，其工作质量和工作情绪直接影响到学校教学工作的正常运转和教学质量的稳步提高。准确地了解教学秘书应具备的素质，发现在工作中
针对动力学模型描述的非完整轮式移动机器人,研究了存在控制输入约束情况下的镇定及轨迹跟踪统一预测控制问题.基于控制Lyapunov函数,设计了满足稳定性条件及输入约束的终端
目的：通过将生肌红粉膏、生肌玉红膏、凡士林的疗效进行对比,进而阐述生肌红粉膏促进家兔感染性创面愈合的作用机制。方法：将健康的普通大耳白兔12只,按照改良付小兵全层皮肤缺
采用微波合成沸石为催化剂，在小型固定床反应装置上，考察叔碳烯烃与乙醇的醚化反应活性．结果表明：在最佳反应条件温度65℃、醇烯摩尔比1．2、压力0．8MPa和体积空速0．8h叫下，叔碳烯烃总
热卸式冬化过滤机因其所具有的独特工作原理和特殊的过滤装置，而成为油脂冬化、脱蜡工艺中理想的分离设备。但在进行国产化热卸式冬化过滤机的研制过程中，我们发现原设备结构存