【摘 要】
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云芝发酵液经超声波细胞破碎,离心和大孔树脂脱色得上清液。上清液再经DEAE-52、Mono Q离子交换层析和UltroGel ACA-54凝胶过滤分离得到一种胃蛋白酶抑制剂。它的成分是蛋白
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
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云芝发酵液经超声波细胞破碎,离心和大孔树脂脱色得上清液。上清液再经DEAE-52、Mono Q离子交换层析和UltroGel ACA-54凝胶过滤分离得到一种胃蛋白酶抑制剂。它的成分是蛋白质,经UltroGel ACA-54凝胶过滤和SDS-PAGE鉴定为单亚基,相对分子量为22.31 kDa。该抑制剂热稳定性良好,对胃酶有很强的抑制作用,半抑制浓度IC50值为29.26μg/mL,抑制类型属于非竞争和反竞争混合型抑制模式,其Ki值为0.996μmol/L。
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