【摘 要】
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近年我国在旅游趋势上呈现回归自然的现象。由于城市生活的快节奏发展,以及城市污染严重,"农家乐"成为新兴的旅游休闲形式。"农家乐"餐饮也成为旅游经济中发展迅速、最有活力
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院生态旅游管理教研室,
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近年我国在旅游趋势上呈现回归自然的现象。由于城市生活的快节奏发展,以及城市污染严重,"农家乐"成为新兴的旅游休闲形式。"农家乐"餐饮也成为旅游经济中发展迅速、最有活力的旅游产业。然而,由于旅游产业先天具有的人员集中性、季节性和区域特色性等特点,"农家乐"也日益成为餐饮业食品安全风险的高发地带。文章对我国"农家乐"行业存在的食品安全问题进行了深入分析,从政府、企业、媒体、消费者四个方面对提高景点食品安全性,降低食源性疾病的公共卫生管理进行了探讨。
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