摘要：目前，食品安全问题是我国目前非常重视的社会问题，近几年来绿色食品开始崛起，人们也开始逐渐追求绿色、无公害的食品。基于此，我国加大了食品检测工作力度，并且在此基础之上加大了的食品检测的投入，并不断建立健全相应的食品检测机制，这是保障我国食品安全的重要前提，也是保障我国食品行业进一步发展的重要条件。
　　关键词：现代食品安全；检测技术；解决方法；有效措施

1. 食品检测工作的重要性

　　食品检测工作是目前食品行业中非常重要的工作，在食品行业发展的过程中，需要注重食品的质量以及安全，若想切实做好这一点，需要进行严格的评价和监管，并采取相应的检测技术作为检测工作的支撑，在这样的背景下，相关部门对送检的食品进行严格的检查。在对食品进行检查的过程中，需要对送检的食品使用相关精密的仪器以及专业操作手法进行检验，并且根据检测的结果进行专业的研究和分析。在经过分析之后，相关专业人员需要根据分析的结果给出相应的结论，并且将食品检测的结果及时反馈给相关的食品企业，这些送检的食品只有在检验合格之后，并且符合相关国家的标准才可以正式投入市场，这样才能保障食品企业获得更高的利益。所以需要切实保障食品检测的结果的真实性，并且从根本上提高产品的质量，保障市场的食品交易环境，促进食品企业未来健康的发展。

2. 现代食品检测技术所存在的问题

　　2.1 目前我国食品检测技术较为落后
　　我国有相关的法律法规对食品检测进行了规定，其中对一些不法的行为做出了明确的指示，我国禁止不合格的食品在市场上进行流通，但是在实际开展工作的过程中，由于存在着种种客观的因素，影响到食品法规方面的推广和应用，也导致近年来食品行业出现了种种问题。近几年大家比较熟知的就是毒奶粉、地沟油以及瘦肉精等事件，这也是我国食品检测工作的重大失误。我国的食品质量控制技术是相对落后的，因此，在实际对食品质量进行控制的过程中，难以有效保证食品的质量。
　　2.2 我国食品检测方法不全面
　　虽然近年来我国一直倡导建立健全食品检测体系，但是在食品检测方法上仍然不够全面。在对食品中的残留物进行检测时，由于检测方法不够全面，导致食品检测方法不能满足实际的要求。一些不良厂家在进行食品生产的过程中，为了提升自身的利益，在食品中加入有害物质，其中包括甲醛等物质，如果长期食用，会影响人们的身体健康。除此之外，目前我国食品检测规范仍不能达到统一，所以在对食品进行检测的时候，不能进行定性的分析，直接导致食品定量和抗干问题出现了矛盾。目前我国食品添加剂在市场上广泛流通，但是仅仅在上面标注了限量，我国现行的食品添加剂标准说明要求，明确了食品添加剂需要进行检测。但是实际在检测机构的检查记录上却查不到相关记录，这样一来，为不少商家找到了缺口，并且在此缺口中获取暴利，最后引发食品安全问题。比如，有不法商家在制作食品时加入铝，铝是一种具有低毒的元素，如果人体长期摄入，不仅对人体大脑造成损害，还会造成骨质疏松、贫血等问题。

3. 解决食品检测技术的有效方法

　　3.1 建立健全相应的食品监测体系
　　食品安全问题是目前全社会关注的焦点所在，所以，目前最重要的工作就是保证食品质量。在进行食品制作的过程中，要保障每一个細节的质量和各个环节的质量，要从原材料的选择开始，包括运输以及产品加工等环节，都需要进行严格的控制和检测，这是食品检测工作必须要做到的。目前，市场中存在很多质量非常差的食品，这直接影响了人们的身体健康。所以，要从源头对这些影响人体健康的食品进行严格的排查。
　　3.2 构建食品安全风险评估机制
　　建立食品安全风险评估机制，其主要目的是确定食品市场上不同食品的检测指标，由此在实际进行检测的时候可以有据可凭。这样可以加大检测的监督力度，鼓励我国人民群众积极参与到食品安全检测的过程中，这不仅对食品安全质量起到了有效的监督，还可以切实提高我国人民的食品安全意识。

4. 结束语

　　虽然目前我国对于食品质量检测工作已经有了明显的进步，但是在实际开展食品质量检测过程中还存在着一些问题。基于此，相关部门应当不断创新和改进自身的食品检测技术，从根本上加大食品安全监督的力度，只有这样，才能保障市场流通的食品是安全的，以此来保障人民的食品安全。