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当前我国已进入四化建设的新时期,整个国民经济走上了健康发展的轨道。随着经济情况的好转和发展,人民生活水平相应提高,对市场的商品需求发生着根本性的变化,大中城市中出现的猪瘦肉紧俏、肥膘肉滞销,已成为突出的经济问题,值得重视和研究。人们由需求肥膘肉转变为需求猪瘦肉,这是经济发展提高的必然结果,是合乎规律