【摘 要】
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加冰与鱼舱制冷相结合的保鲜技术,与以前的冷却水微冻保鲜相比,其优点为鱼体不会吸入盐水,因而不会导致鱼体变软,带咸味;保鲜期可延长3天左右。所以,这种方式在有条件的渔船
【机 构】
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广东省水产局,广东省水产局 广东省 510222,广东省 510222
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加冰与鱼舱制冷相结合的保鲜技术,与以前的冷却水微冻保鲜相比,其优点为鱼体不会吸入盐水,因而不会导致鱼体变软,带咸味;保鲜期可延长3天左右。所以,这种方式在有条件的渔船上可以采用。
The combination of ice and fish tank cooling combination of preservation technology, compared with the previous cooling water micro-frozen preservation, the advantage of the fish will not inhaled salt water, which will not lead to fish softened, with salty; shelf life can be extended about 3 days. Therefore, this method can be used on qualified fishing vessels.
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