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氨基酸锌作为新一代微量添加剂在医药、食料行业广泛应用。通过采用新型工艺选用鸡蛋清为原料，通过水解得到复合氨基酸，再与ZnO反应生成复合氨基酸锌。通过对氨基酸锌合成工艺的研究，讨论了蛋清水解时间与温度等因素对于产品产量的影响，水解以温度30℃，水解3h以内为宜，pH控制在5~7较为合适。
蛋清合成复合氨基酸锌的研究
【摘 要】
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氨基酸锌作为新一代微量添加剂在医药、食料行业广泛应用。通过采用新型工艺选用鸡蛋清为原料，通过水解得到复合氨基酸，再与ZnO反应生成复合氨基酸锌。通过对氨基酸锌合成工艺
【机 构】
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陕西国防工业职业技术学院化学化工学院,中国环境管理干部学院生态系
【出 处】
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当代化工
【发表日期】
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2014年8期
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