【摘 要】
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“商薯103”甘薯2006年3月通过全国甘薯鉴定委员会鉴定。 特征特性 叶绿色，叶脉、叶基、柄基均为紫色。叶型为尖心型，叶片小。蔓长80~120厘米，基部分枝11个。单株结薯5个左右，薯长纺锤形，皮土红色，肉白色。 抗病性 据中国农科院甘薯研究所和烟台市农科院2004~2005年连续两年鉴定结果为，感根腐病，抗茎线虫病，中抗黑斑病。 品质 据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试：夏薯
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“商薯103”甘薯2006年3月通过全国甘薯鉴定委员会鉴定。
特征特性 叶绿色，叶脉、叶基、柄基均为紫色。叶型为尖心型，叶片小。蔓长80~120厘米，基部分枝11个。单株结薯5个左右，薯长纺锤形，皮土红色，肉白色。
抗病性 据中国农科院甘薯研究所和烟台市农科院2004~2005年连续两年鉴定结果为，感根腐病，抗茎线虫病，中抗黑斑病。
品质 据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试：夏薯储藏113天后，该品种的干物率34.21%、可溶性糖6%、淀粉率25.4%。（河南省商丘市农林科学研究所 杨爱梅 邮编：476000）
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从无公害豆角种植基地用组织细嫩紧实、纤维少、无病虫斑的嫩豆荚，清洗后立即摊晒，晾干水后，立即进行泡制。 1．容器建造 若是自泡自吃则采用陶坛泡制，方法与泡菜制作相同。若是大批量生产则一般采用菜池泡制。菜池应在泡制前预先挖好，一般挖在地面以下，大小可根据泡制量的多少来定，通常为长、宽各3米、深4米或长、宽、深各4米的大池。一个池一次可泡制20吨左右。菜池四壁及底部用砖垒砌成墙，墙面涂抹水泥，并全部
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