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本文着重论述了脂肪是人类三大营养素之一的重要性，指出脂肪如贮存不当，易发生酸败，食用后对人的健康不利，导致人的衰老，同时，由脂肪联想到人体内自由基理论，如不注意也会加速人的衰老过程，为此，应正确认识脂肪，合理利用，对延缓人的衰老具有一定的现实意义。
认识脂肪延缓衰老
【摘 要】
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本文着重论述了脂肪是人类三大营养素之一的重要性，指出脂肪如贮存不当，易发生酸败，食用后对人的健康不利，导致人的衰老，同时，由脂肪联想到人体内自由基理论，如不注意也会加速人的衰
【机 构】
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山东商业职业技术学院
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年12期
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