【摘 要】
：
地方志，即所谓“说四方所识久远之事” 也。从地方志的记载，可以看出一个地方的疆域、城隘、物产、风俗、食货、人物、文学、艺术、民族等情况。烹饪文化作为中华民族灿烂文化
论文部分内容阅读
地方志，即所谓“说四方所识久远之事” 也。从地方志的记载，可以看出一个地方的疆域、城隘、物产、风俗、食货、人物、文学、艺术、民族等情况。烹饪文化作为中华民族灿烂文化的一部分，在古今地方志中都作了丰富而详实记载。地方志对烹饪文化的记载诸如烹饪器具、饮食民俗、烹饪原料、饮宴形式和宴会名称等。这对从事烹饪技术工作的人提供了可资借鉴的烹饪史料，为挖掘、整理传统烹饪技艺，并使这些技术传承下去创造良好条件。 地方志多记载有烹饪饮食的资料，对了解一个地方的烹饪文化当是宝贵的。如冯梦龙《寿宁待志》记烹饪任饮食情况言：寿宁
其他文献
2004年7月的一天，珠江入海口东北角的万丰村人声喧哗，这个备受关注的珠三角最富裕的村庄迎来又一个值得纪念的日子，万丰社居委正式挂牌。从村委会到居委会，仅仅一字之差，但标志着作为一个村庄的万丰划上了句号，万丰离乡村渐行渐远。 几个关键的时间节点 在万丰大事记中，有几个特殊的年份是值得万丰人铭记的。 1978年，中国开放伊始，深圳农村青年偷渡香港达到高潮。宝安县万丰村青年男女纷纷到万
中国的县级财政困难主要源于制度缺陷,因而解困的治本之策在于制度创新。
“随便给我个人，只要没有精神分裂症，我就能把他培养成领导者。”这话出自西点人之口，可以说毫不夸张。 被誉为“美国将军摇篮”的西点军校，自1802年创校以来，培育了一代又一代的政治、军事、企业等领导人才。据统计，其中有2人成为美国总统（格兰特和艾森豪威尔），3700多人成为将军，包括鼎鼎大名的巴顿、麦克阿瑟、布莱德利等。在世界500强企业里，西点培养出来的董事长有1000多名，副董事长有2000多
众所周知,去年夏天以来"电荒"警报在华东各地拉响:浙江缺电300万千瓦!上海缺电200万千瓦!江苏的供电缺口达350万千瓦!根据中国电力企业联合会统计信息部2003年11月发布的报告
腹腔镜胆囊切除术后并发症的发生率是1.0％～4.5％,为防止发生并发症,应保持患者呼吸道通畅,防止窒息;观察有无出血;保持引流管通畅,观察引流液的色泽、有无胆汁样液体渗出和腹膜刺
加强土地管理服务经济建设文／孙世富信阳县土地管理局自１９８９年２月成立以来，在县委、县政府的正确领导下，不断加强自身建设，提高业务素质，注重服务质量，深化土地使用制度改革，逐步形成了依
知识经济时代竞争更加激烈。人们要存活、要发展,必须不断创新。作为我们中等职业技术学校,要积极主动地迎接划时代的新产业革命,自觉地适应知识经济所引起的重大变革,迎接知
20世纪不仅是人类历史上最璀璨的一个时期 ,也是郑州历史上最辉煌的一个时期。其间 ,在中原腹部这片平坦的土地上 ,发生过一些至今仍在影响我们工作和生活的重大事件 ,如京汉
在发展中国家,比如在中国,城市人口占总人口的比例是否越高,经济社会是否就越发达呢?回答是否定的。比如合肥市的包河区,城市人口的比例已达66%,但包河区并不是一个发达的市