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酒店餐饮服务与管理是一门应用性较强的课程.本文在解读“金课”内涵的基础上,分析了当前高职院校酒店餐饮服务与管理课程存在的问题,探讨了基于专业资源库开展混合式“金课”建设的基本思路,提出了线上线下混合式“金课”实施的策略,建立了基于专业资源库混合式“金课”的建设模式,教学效果明显.
基于专业资源库混合式“金课”建设的探索与实践——以酒店餐饮服务与管理课程为例
【摘 要】
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酒店餐饮服务与管理是一门应用性较强的课程.本文在解读“金课”内涵的基础上,分析了当前高职院校酒店餐饮服务与管理课程存在的问题,探讨了基于专业资源库开展混合式“金课”建设的基本思路,提出了线上线下混合式“金课”实施的策略,建立了基于专业资源库混合式“金课”的建设模式,教学效果明显.
【机 构】
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广东新安职业技术学院,广东深圳 518052
【出 处】
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旅游纵览
【发表日期】
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2021年14期
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