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小肽一般是指由2～3个氨基酸组成的寡肽，有些是天然的，有些则是通过水解蛋白质产生的。饵料中的蛋白质在动物消化道内酶的作用下并非全部降解为游离氨基酸（FAA）而被吸收，生成的部分小肽能够完整地通过肠黏膜细胞，直接进入循环系统后被机体组织代谢利用，对动物的生理功能产生直接影响。小肽作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。近年来的研究结果表明，