论文部分内容阅读
对小麦粉海绵蛋糕的实验室制作方法和评分方法进行研究和改进,并选取不同面筋含量和质量的小麦粉样品进行验证,结果表明:利用该方法能够很好的评价不同品质小麦粉的海绵蛋糕烘焙品质,为优质低筋小麦粉的品质评价提供了一个可操作性较好的方法。
小麦粉海绵蛋糕烘焙试验方法探讨
【摘 要】
：
对小麦粉海绵蛋糕的实验室制作方法和评分方法进行研究和改进,并选取不同面筋含量和质量的小麦粉样品进行验证,结果表明:利用该方法能够很好的评价不同品质小麦粉的海绵蛋糕
【机 构】
：
国家粮食局科学研究院
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2009年05期
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(30671290)
其他文献
在传统区域教师教育过程中,科研、培训和教研三者相互分离、各自为政,难以有效发挥其对教师专业成长的促进作用。研训教一体化是在区域教师教育过程中,以教师专业成长为旨归,
王船山美学是中国美学史上的重镇，也是儒家美学的典型形态。本文立足于身体观和诠释学这两个对于船山生命哲学和学术实践关联极深的视点，透视船山美学的生命基础，探究船山美学的
本文对开发视频类Web应用要解决的视频上传、视频转换、视频截图以及视频播放等一些基本问题进行了论述,并给出了用Django解决这些问题的具体方法。