【摘 要】
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摘 要：本文对氯霉素进行丁二酸酐衍生得到半抗原，将半抗原与载体蛋白BSA偶联作为免疫原，氯霉素与偶连载体蛋白OVA作为筛选抗原，获得氯霉素单克隆抗体，IC50值为0.010 6 ng/mL，线性范围为0.002 3～0.049 5 ng/mL，特异性好，与相关药物没有交叉。在此抗原抗体的基础上制备胶体金试纸条，对鸡肉样本进行添加回收试验，消线法检测限为0.1 ?g/kg，与目前市场上主流的比色法判
【机 构】
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广东精捷检验检测有限公司,江苏大学食品与生物工程学院
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本文对氯霉素进行丁二酸酐衍生得到半抗原,将半抗原与载体蛋白BSA偶联作为免疫原,氯霉素与偶连载体蛋白OVA作为筛选抗原,获得氯霉素单克隆抗体,IC50值为0.010 6 ng/mL,线性范围为0.002 3~0.049 5 ng/mL,特异性好,与相关药物没有交叉。在此抗原抗体的基础上制备胶体金试纸条,对鸡肉样本进行添加回收试验,消线法检测限为0.1 μg/kg,与目前市场上主流的比色法判读试纸条相比,消线法判读更加快速,不需要使用读数仪辅助判读,为农产品质量安全提供有力保障。
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摘 要：番茄红素又称茄红素，是一种类胡萝卜素，具有抗氧化、抗癌防癌、提高机体免疫力、保护肝脏和心脑血管等多种重要功效，多用于保健食品、医用药品及化妆品等领域。本文主要介绍了番茄红素的结构、物化性质、生物活性及提取技术，并对其应用作出了展望。 关键词：番茄红素;生物活性;提取 番茄红素（Lycopene）是膳食中一种天然的脂溶性的类胡萝卜素（Carotenoid），在成熟的番茄、胡萝卜、西瓜、番
摘 要：目的：对食物中毒中所产生的致病菌进行检测。方法：根据国家标准，使用增菌培养基、选择性培养基、显色培养基和细菌生化鉴定系统分离和鉴定致病菌。结果：3份样均检出金黄色葡萄球菌，其中符合鉴定结果的概率为99%。结论：引起食物中毒的致病菌为金黄色葡萄球菌。 关键词：食物中毒;Baird-Parker琼脂平板;金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）属于革兰氏
摘 要：为规范地下水检测工作，更好地服务水资源管理，依据《水质 碘化物的测定 离子色谱法》（HJ 778—2015）对地下水的常规检测方法。在本实验室人员、设备、环境等条件下进行了实验室方法验证，方法检出限、精密度、准确度、加标回收率等均符合标准方法要求和实验室内部控制，该标准方法在本实验室可行。 关键词：地下水;碘化物;离子色谱法;方法验证 碘化物的含量过高会使人的甲状腺、神经等造成一定的危
摘 要：目的：评定液相色谱-质谱法测定猪肉中五氯酚的不确定度。方法：分析液相色谱-质谱法测定猪肉中五氯酚的全过程，确定不确定度的来源和大小，合成不确定度，计算扩展不确定度并报出结果。结果：猪肉中五氯酚的含量为30.2 μg/kg，扩展不确定度为1.6 μg/kg（P=95%，k=2）。结论：通过分析对不确定度的来源和量化各分量评定，测量重复性对不确定度的影响较小。 关键词：液相色谱-质谱法;五氯
摘 要：通过阿魏菇、香菇、金针菇、圆菇、平菇几种伞形食用菌的菌丝在阿魏提取物培养基上的生长试验，探讨了不同浓度阿魏提取物对伞形食用菌菌丝生长的影响。结果表明，含阿魏提取物的培养基对阿魏菇母种菌丝生长有明显的促进作用，均优于常规PDA培养基，最佳浓度为24 g/L，而对其他几种食用菌菌菌丝生长有抑制作用，并且随阿魏浓度增加菌丝生长缓慢。 关键词：阿魏;提取物;食用菌;菌丝 药用植物野生阿魏是新疆
摘 要：本文以花椒、花椒精油为研究对象，建立标准的麻度检测方法。该方法使用紫外分光光度计作为主要检测仪器，操作简便，成本较低。同时，将红花椒颗粒、青花椒颗粒、红花椒粉、青花椒粉分别储存在-80 ℃、-20 ℃、-5 ℃、常温、37 ℃环境条件下，观察其随着时间的延长，麻度变化情况，结果表明：随着时间的变化，红花椒颗粒、青花椒颗粒的麻度有较小程度的降低，趋势不明显，且不同储存条件下麻度下降情况无明显
摘 要：目的：通过对大肠菌群质控样品的检测，比对VRBA平板计数法和LST多管发酵法在大肠菌群计数检测中的准确性，同时分析移液管和移液枪对检测结果的影响。方法：质控样品来源于中国检验检疫科学研究院测试评价中心，按照质控样品证书和GB 4789.3—2016进行检测。结果：VRBA平板计数法的检测结果|z|值为0.095，LST多管发酵法的检测结果|z|值为1.349。使用移液管进行VRBA平板计数
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摘 要：安赛蜜作为常见的甜味剂被广泛用于各种食品，但安赛蜜的使用需遵守相关限量要求，不可超范围、超限量使用。本文通过查阅近年来的文献资料，总结了食品中安赛蜜常见的检测方法，重点分析了液相色谱法、离子色谱法、液相色谱串联质谱法，并比较各种方法的优缺点，探讨了未来安赛蜜的检测方向，以期为我国未来食品添加剂的合理使用提供一定的理论支撑。 关键词：食品添加剂;安赛蜜;检测方法 安赛蜜是当前世界上第4代
摘 要：随着政府职能转换，“放管服”改革的深化，为更好服务企业，优化营商环境。本文将近年来菏泽地区速冻食品企业生产许可现场核查中出现频率较高的问题进行汇总，并提出一些建议与看法，旨在为需要办理相关业务或生产经营中的企业提供参考思路。 关键词：速冻食品;生产许可;现场核查 1 速冻食品企业发展现状 近年来，速冻食品的发展较快。速冻食品企业成立数量激增，如图1所示，不论是从产品种类亦或是市场份额