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建立了微波消解-ICP—MS法同时测定食品中汞、铅、砷、镉、铬、硒、锌、铝、铜、锡10种元素含量的方法。结果表明：各元素线性回归方程良好，相关系娄b≥0．999，对不同基质的食品（鱼，奶粉，果汁）进行验证，加标回收率均控制在90％。110％，相对标准偏差（RsD，n=7）均≤3．0％。该法操作简单快速，稳定性好，可满足同时检测食品中10种金属元素含量的要求。