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目的比较不同年生人参中4种氧化还原酶和4种水解酶的活力。方法以4、5、6、7年生人参为供试材料,采用中性磷酸缓冲溶液提取粗酶液。应用紫外分光光度法分别测定过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、淀粉酶(AMY)、酯酶(EST)、酸性磷酸酯酶(ACP)和碱性磷酸酯酶(ALP)的活力。结果 4年生人参中8种酶活力均小于5、6、7年生人参。POD、CAT和APX以5年生人参活力最高;ALP、EST以6年生人参活力最高;PPO、AMY、ACP以7年生人参活力最高。结论这8种酶的活力可作为不同年生人参的鉴定和评价依据。