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建立微波消解—凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量的方法,采用密闭微波消解样品,优化微波消解条件。方法的相对标准偏差RSD为1.82%,回收率在98.8%～101.7%之间。
微波消解——凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量
【摘 要】
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建立微波消解—凯式定氮法测定牛奶中蛋白质含量的方法,采用密闭微波消解样品,优化微波消解条件。方法的相对标准偏差RSD为1.82%,回收率在98.8%～101.7%之间。
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年05期
【基金项目】
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国家“十五”重大科技专项(2002BA518A17);陕西科技大学B类科研创新团队资助(SUST-B04)
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