同步荧光法测定食品中维生素B1

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本文研究了食品中维生素B1的同步荧光法测定条件。采用氯化钾-乙醇作柱层析洗脱液,碱性介质中氧化后立即调为中性,并加入表面活性剂OP对体系增稳增敏,取代丁醇萃取,经济方便。用于几种粮食样品的测定,结果满意。
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