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摘 要： 芹菜因营养丰富、质嫩芳香、风味宜人，通常被人们誉为健康保健食材。芹菜生产性能优良，产品便于运输，因此它成为生产者、经营者和消费者共同青睐的产品。介绍了芹菜“温室育苗+水肥一体化”绿色优质栽培技术，包括温室育苗管理、田间栽培管理、病虫害绿色防控、适时收获等内容，以供生产者参考。
关键词： 芹菜; 温室育苗; 水肥一体化; 栽培技术
中图分类号： S636.3 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）10-136-03
芹菜在我国有悠久的种植历史，因其栽培适应性广，全国每年都有大面积的种植。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等，营养丰富、质嫩芳香、风味宜人。同时，具有平肝清热、除烦消肿、清肠利便、降低血压的功效，通常被人们誉为保健食材[1]。芹菜生产性能优良，单位面积产量高;易栽培，抗逆性强，产品质量高;产品便于运输，周转损伤消耗少，因此它成为生产者、经营者和消费者共同青睐的产品。
民勤县传统的芹菜栽培以露地直播、自产自食为主，无规模化、商品化生产。近年，随着农业供给侧结构性改革的推进，民勤县把发展蔬菜生产作为增加农民收入的着力点，凭借优越的气候条件和自然环境，所产蔬菜品质优良、商品性好。2018年开始示范推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，通过集成应用选择适宜品种、日光温室穴盘育苗、早春地膜覆盖栽培和水肥一体化等栽培措施，使其产品在6月下旬至7月下旬上市，产品主要供应兰州、西宁等大中城市，一般价格为1000～1200 元·t-1，7月上旬，市场最高价可达1500元·t-1。民勤县3 a（年）累积推广种植600 hm2，667 m2产量约8000 kg，667 m2产值10 000元左右。为了更好地推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，笔者就近年生产上应用的栽培管理技术进行梳理总结，以供生产者参考。
1 温室育苗管理
1.1 选择适宜品种
针对销售市场、预定销售时间和目标产量的要求，生产上选择早熟、耐低温、株型紧凑、色泽绿色或淡黄、叶柄肥大、宽厚、实心、粗纤维少、抗病性强、商品性好、单株质量约1 kg的品种。选用的品种有法国皇后和美国文图拉芹菜。
1.2 确定适宜播种期
早春栽培的芹菜，上市越早价格越高，因此播种期要尽量提早。由于芹菜种子细小，幼苗弱小，前期同化能力弱，苗期生长缓慢。按当地气象条件计划在4月中旬移栽的芹菜，一般在1月上中旬开始播种。
1.3 整理温室
凡是早春用来育苗的温室，保温性能要好。育苗温室直接可以播种，冬季休闲的温室要进行预升温，播种前密闭温室提升温室内土壤地表温度，同时要备好棉被等保温设施，配套安装育苗用电供水设施。
1.4 播种方法
1.4.1 种子处理 播种前先催芽，种子浸种4～6 h后，洗净捞出，用纱布包好，置于发芽盒内，厚度不超过2 cm，置于20 ℃左右恒温箱中催芽，保持空气流通，大部分种子露白后，即可播种[2]。
1.4.2 播种方法 采用育苗盘播种，播种前将育苗基质和河沙按体积比3∶1混匀，洒水拌料至握之成团、弃之即散，将基质混匀装盘。育苗盘消毒后，先装4 cm厚的基质抺平压实，在上面均匀撒播发芽种子，每1 m2播种量为12 g，然后覆基质0.5 cm，播种后用细眼花洒浇水，切忌水流太大，把种子冲浮在基质表面，第1次浇水要浇透，上盖无纺晒布，防止水分蒸发降低苗盘湿度影响出苗[3]。
1.4.3 出苗期管理 播种后，夜间盖棉被保温，尽量提高温室温度，要保持室内温度为20 ℃左右，出苗后白天不要超过25 ℃，以15～20 ℃为宜，夜间不低于8 ℃，以防温度过高，秧苗徒长[4]。出苗期温度较低水分蒸发量小，如果基质不干燥，无需浇水。
1.5 分苗定盘
1.5.1 分苗时间 播种后40 d左右，在小苗2～3叶时进行分苗。
1.5.2 分苗方法 将育苗盘中基质坨轻轻移出，用手掰开基质坨，按顺序用镊子将幼苗夹取，移入装好基质的108穴育苗盘，去除弱苗、小苗，分苗后及时浇透穴盘。
1.5.3 定盘苗管理 用于露地定植的穴盘苗，在2—3月份因外界气温逐渐升高，白天应注意通风降温，使温度保持在15～25 ℃，夜间保持在8～10 ℃，防止因温度过高而引起秧苗徒长。随着气温升高蒸发量增加，应根据基质的干湿程度每天早晨酌情浇水，润湿穴盘基质，后期可结合浇水追施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液。
定植前，应当降低苗床温度，提高幼苗抗寒性和适应性，保证移栽成活率，白天可保持在13～18 ℃，夜间8～10 ℃。
整个育苗期间，应注意保持温室夜间气温在8 ℃以上，特别是幼苗4～5片真叶以后，避免幼苗通过春化阶段所需的低温条件，防止先期抽薹，降低产品质量。
2 田间栽培管理
2.1 定植前的准备
2.1.1 整地和施肥 芹菜栽植密度大，产量高，应选用肥沃疏松、有机质含量高的壤土或黏壤土栽培。为减少病虫害，应尽量避免连作。
芹菜的生长期长，必须施足基肥。前茬作物收获后，应立即深翻晒垡，结合深翻施腐熟有机肥75 000 kg·hm-2，深翻25～30 cm。使土肥混合，增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力。春季结合整地混施磷酸二铵375 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、硫酸钾225 kg·hm-2，将以上3种肥料混合均匀，用旋耕机械在进行旋耕作业时将肥料一次施入。
2.1.2 铺设滴灌設施和覆盖地膜 铺膜前667 m2用48%地乐胺乳油60～80 mL，加水30 kg均匀喷雾于地表。4月上旬开始覆膜，使用拖拉铺管覆膜一体机，先将2根滴灌毛管铺设在相距60 cm的栽培行，在其上面覆膜，一次完成。覆膜宽度为140 cm，每1.5 m幅宽铺1条膜，地膜埋压紧实，防止飘膜现象发生。滴灌设施安装后，开阀放水检查水肥一体化设施是否漏水，定植前开井注水，使定植畦面湿透坐实[5]。 2.2 定植
芹菜定植要根据目标产量确定相应的株行距，防止植株过密和过稀，影响光合作用，进而降低其产量品质[6]。生产上一幅地膜定植4行，行距35 cm，株距25 cm，667 m2定植7000株左右。
2.3 定植后的管理
芹菜定植后忌蹲苗，要以促为主。芹菜属于消耗水分很多的蔬菜，定植后就应水肥一齐促，不进行蹲苗，要防止水肥不足抑制营养生长，从而加速抽薹开花。定植前期因气温低，浇水不宜太多，以免降低地温，影响生长，保持畦面湿润即可[7]。随着气温的升高，芹菜也到了营养生长盛期，植株需水量加大，就要逐渐增加浇水次数，初期4～5 d浇1次，后期3～4 d浇1次，保持土壤湿润。结合浇水每10～15 d追施质量比为1∶1∶1的尿素、硝酸钙、复合肥1次，667 m2施15～20 kg，以促秧苗生长，防止老化。待芹菜植株全部达到适宜采收高度时，进行最后一次追肥，全程追肥3～4次。以后每隔3～4 d浇1次水，以优化单株产量品质[8]。
3 病虫害绿色防控
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，科学、合理、安全使用农药，达到有效综合防控病虫害的目的。
3.1 病害防治
3.1.1 芹菜斑枯病 又称晚疫病，有大斑型和小斑型2种，叶片、叶柄和茎均可染病。一般是老叶先发病，后传染到新叶上，初为淡褐色油渍状小斑点，逐渐扩大后，中间为暗褐色，开始坏死。常用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、60%乙磷铝可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液，一般隔7～9 d喷药1次，连续或交替防治2～3次。
3.1.2 芹菜叶斑病 又称早疫病，叶上病斑初期为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，变为褐色或暗褐色，边缘色稍深，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。防治药剂可选用50%百菌清可湿性粉剂800倍液、或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液，一般隔每7～9 d喷药1次，连续或交替使用2～3次。
3.1.3 芹菜软腐病 又称“烂疙瘩”，主要发生于叶柄基部和茎上，病菌从伤口侵入，在高温多湿的条件下容易繁殖。发病初期，可喷洒72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液、14%络氨铜水剂350倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂600倍液，每隔7～10 d喷1次，连续防治3～5次。
3.1.4 芹菜心腐病 芹菜心腐病是在高温环境下栽培容易发生的一种生理病害。最初绿色的心叶变成褐色，然后扩大，最后心部出现腐烂。芹菜心腐病是一种危害非常大的病害，该病的发生是由缺钙引起的。用硝酸钙500 g溶于18 L水中，用喷雾器对受害植株的心叶喷施防治。
3.2 虫害防治
虫害以蚜虫为主，蚜虫的繁殖率高，危害密集，因而会导致芹菜叶严重失水和营养不良，造成叶面卷曲皱缩，叶色发黄，难以正常生长。蚜虫应以早防为主，点片防治。用10%吡虫啉1500～2000倍液、5%阿维菌素4000倍液交替喷雾防治。
4 适时收获
春季芹菜上市早，价格高，因此宜提早收获上市。只要芹菜长到预定高度，即可采收上市。在夏季高温到来之前要全部采收完毕，以免高温引起叶片黄化，生长停滞，品质下降，造成不应有的损失。
5 小 结
采用传统方式栽培的芹菜，一般在秋季9月上市，种植效益由市场行情决定，一般每667 m2收入3000～4000元。采用温室育苗+水肥一体化”绿色优质栽培技术种植的芹菜，因采收期提前，填补了传统产品销售的空档期，与同时段其他蔬菜相比，每667 m2增收4000～5000元。效果比较见表1。
以上結果表明，采用“温室育苗+水肥一体化”栽培模式种植芹菜，可兼顾种植经济效益和蔬菜市场供应，因此应大面积示范推广。
参考文献
[1] 宋元林.芹菜优质高产栽培[M].北京： 金盾出版社，2009.
[2] 王宝驹.生菜和芹菜高效节本集约化穴盘育苗新技术[J].中国瓜菜，2020，33（6）： 75-76.
[3] 李小川，张京社. 蔬菜穴盘育苗[M].北京： 金盾出版社，2009.
[4] 孙培博. 温室蔬菜栽培技术问答[M].北京： 中国农业出版社，2008.
[5] 陶永红.民勤县籽用南瓜膜下滴灌栽培技术[J].中国瓜菜，2015，28（4）： 57.
[6] 李新峥.现代农业园区与新型蔬菜生产[M].北京： 化学工业出版社，2011.
[7] 陈德明，郁樊敏. 蔬菜标准化生产技术规范[M].上海： 上海科学技术出版社，2013.
[8] 汪李平，郑秀国.现代蔬菜灌溉技术[M].北京： 金盾出版社，2007.
关键词： 芹菜; 温室育苗; 水肥一体化; 栽培技术
中图分类号： S636.3 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2021）10-136-03
芹菜在我国有悠久的种植历史，因其栽培适应性广，全国每年都有大面积的种植。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等，营养丰富、质嫩芳香、风味宜人。同时，具有平肝清热、除烦消肿、清肠利便、降低血压的功效，通常被人们誉为保健食材[1]。芹菜生产性能优良，单位面积产量高;易栽培，抗逆性强，产品质量高;产品便于运输，周转损伤消耗少，因此它成为生产者、经营者和消费者共同青睐的产品。
民勤县传统的芹菜栽培以露地直播、自产自食为主，无规模化、商品化生产。近年，随着农业供给侧结构性改革的推进，民勤县把发展蔬菜生产作为增加农民收入的着力点，凭借优越的气候条件和自然环境，所产蔬菜品质优良、商品性好。2018年开始示范推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，通过集成应用选择适宜品种、日光温室穴盘育苗、早春地膜覆盖栽培和水肥一体化等栽培措施，使其产品在6月下旬至7月下旬上市，产品主要供应兰州、西宁等大中城市，一般价格为1000～1200 元·t-1，7月上旬，市场最高价可达1500元·t-1。民勤县3 a（年）累积推广种植600 hm2，667 m2产量约8000 kg，667 m2产值10 000元左右。为了更好地推广芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，笔者就近年生产上应用的栽培管理技术进行梳理总结，以供生产者参考。
1 温室育苗管理
1.1 选择适宜品种
针对销售市场、预定销售时间和目标产量的要求，生产上选择早熟、耐低温、株型紧凑、色泽绿色或淡黄、叶柄肥大、宽厚、实心、粗纤维少、抗病性强、商品性好、单株质量约1 kg的品种。选用的品种有法国皇后和美国文图拉芹菜。
1.2 确定适宜播种期
早春栽培的芹菜，上市越早价格越高，因此播种期要尽量提早。由于芹菜种子细小，幼苗弱小，前期同化能力弱，苗期生长缓慢。按当地气象条件计划在4月中旬移栽的芹菜，一般在1月上中旬开始播种。
1.3 整理温室
凡是早春用来育苗的温室，保温性能要好。育苗温室直接可以播种，冬季休闲的温室要进行预升温，播种前密闭温室提升温室内土壤地表温度，同时要备好棉被等保温设施，配套安装育苗用电供水设施。
1.4 播种方法
1.4.1 种子处理 播种前先催芽，种子浸种4～6 h后，洗净捞出，用纱布包好，置于发芽盒内，厚度不超过2 cm，置于20 ℃左右恒温箱中催芽，保持空气流通，大部分种子露白后，即可播种[2]。
1.4.2 播种方法 采用育苗盘播种，播种前将育苗基质和河沙按体积比3∶1混匀，洒水拌料至握之成团、弃之即散，将基质混匀装盘。育苗盘消毒后，先装4 cm厚的基质抺平压实，在上面均匀撒播发芽种子，每1 m2播种量为12 g，然后覆基质0.5 cm，播种后用细眼花洒浇水，切忌水流太大，把种子冲浮在基质表面，第1次浇水要浇透，上盖无纺晒布，防止水分蒸发降低苗盘湿度影响出苗[3]。
1.4.3 出苗期管理 播种后，夜间盖棉被保温，尽量提高温室温度，要保持室内温度为20 ℃左右，出苗后白天不要超过25 ℃，以15～20 ℃为宜，夜间不低于8 ℃，以防温度过高，秧苗徒长[4]。出苗期温度较低水分蒸发量小，如果基质不干燥，无需浇水。
1.5 分苗定盘
1.5.1 分苗时间 播种后40 d左右，在小苗2～3叶时进行分苗。
1.5.2 分苗方法 将育苗盘中基质坨轻轻移出，用手掰开基质坨，按顺序用镊子将幼苗夹取，移入装好基质的108穴育苗盘，去除弱苗、小苗，分苗后及时浇透穴盘。
1.5.3 定盘苗管理 用于露地定植的穴盘苗，在2—3月份因外界气温逐渐升高，白天应注意通风降温，使温度保持在15～25 ℃，夜间保持在8～10 ℃，防止因温度过高而引起秧苗徒长。随着气温升高蒸发量增加，应根据基质的干湿程度每天早晨酌情浇水，润湿穴盘基质，后期可结合浇水追施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾混合液。
定植前，应当降低苗床温度，提高幼苗抗寒性和适应性，保证移栽成活率，白天可保持在13～18 ℃，夜间8～10 ℃。
整个育苗期间，应注意保持温室夜间气温在8 ℃以上，特别是幼苗4～5片真叶以后，避免幼苗通过春化阶段所需的低温条件，防止先期抽薹，降低产品质量。
2 田间栽培管理
2.1 定植前的准备
2.1.1 整地和施肥 芹菜栽植密度大，产量高，应选用肥沃疏松、有机质含量高的壤土或黏壤土栽培。为减少病虫害，应尽量避免连作。
芹菜的生长期长，必须施足基肥。前茬作物收获后，应立即深翻晒垡，结合深翻施腐熟有机肥75 000 kg·hm-2，深翻25～30 cm。使土肥混合，增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力。春季结合整地混施磷酸二铵375 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、硫酸钾225 kg·hm-2，将以上3种肥料混合均匀，用旋耕机械在进行旋耕作业时将肥料一次施入。
2.1.2 铺设滴灌設施和覆盖地膜 铺膜前667 m2用48%地乐胺乳油60～80 mL，加水30 kg均匀喷雾于地表。4月上旬开始覆膜，使用拖拉铺管覆膜一体机，先将2根滴灌毛管铺设在相距60 cm的栽培行，在其上面覆膜，一次完成。覆膜宽度为140 cm，每1.5 m幅宽铺1条膜，地膜埋压紧实，防止飘膜现象发生。滴灌设施安装后，开阀放水检查水肥一体化设施是否漏水，定植前开井注水，使定植畦面湿透坐实[5]。 2.2 定植
芹菜定植要根据目标产量确定相应的株行距，防止植株过密和过稀，影响光合作用，进而降低其产量品质[6]。生产上一幅地膜定植4行，行距35 cm，株距25 cm，667 m2定植7000株左右。
2.3 定植后的管理
芹菜定植后忌蹲苗，要以促为主。芹菜属于消耗水分很多的蔬菜，定植后就应水肥一齐促，不进行蹲苗，要防止水肥不足抑制营养生长，从而加速抽薹开花。定植前期因气温低，浇水不宜太多，以免降低地温，影响生长，保持畦面湿润即可[7]。随着气温的升高，芹菜也到了营养生长盛期，植株需水量加大，就要逐渐增加浇水次数，初期4～5 d浇1次，后期3～4 d浇1次，保持土壤湿润。结合浇水每10～15 d追施质量比为1∶1∶1的尿素、硝酸钙、复合肥1次，667 m2施15～20 kg，以促秧苗生长，防止老化。待芹菜植株全部达到适宜采收高度时，进行最后一次追肥，全程追肥3～4次。以后每隔3～4 d浇1次水，以优化单株产量品质[8]。
3 病虫害绿色防控
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，科学、合理、安全使用农药，达到有效综合防控病虫害的目的。
3.1 病害防治
3.1.1 芹菜斑枯病 又称晚疫病，有大斑型和小斑型2种，叶片、叶柄和茎均可染病。一般是老叶先发病，后传染到新叶上，初为淡褐色油渍状小斑点，逐渐扩大后，中间为暗褐色，开始坏死。常用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、60%乙磷铝可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液，一般隔7～9 d喷药1次，连续或交替防治2～3次。
3.1.2 芹菜叶斑病 又称早疫病，叶上病斑初期为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，变为褐色或暗褐色，边缘色稍深，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。防治药剂可选用50%百菌清可湿性粉剂800倍液、或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液，一般隔每7～9 d喷药1次，连续或交替使用2～3次。
3.1.3 芹菜软腐病 又称“烂疙瘩”，主要发生于叶柄基部和茎上，病菌从伤口侵入，在高温多湿的条件下容易繁殖。发病初期，可喷洒72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液、14%络氨铜水剂350倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂600倍液，每隔7～10 d喷1次，连续防治3～5次。
3.1.4 芹菜心腐病 芹菜心腐病是在高温环境下栽培容易发生的一种生理病害。最初绿色的心叶变成褐色，然后扩大，最后心部出现腐烂。芹菜心腐病是一种危害非常大的病害，该病的发生是由缺钙引起的。用硝酸钙500 g溶于18 L水中，用喷雾器对受害植株的心叶喷施防治。
3.2 虫害防治
虫害以蚜虫为主，蚜虫的繁殖率高，危害密集，因而会导致芹菜叶严重失水和营养不良，造成叶面卷曲皱缩，叶色发黄，难以正常生长。蚜虫应以早防为主，点片防治。用10%吡虫啉1500～2000倍液、5%阿维菌素4000倍液交替喷雾防治。
4 适时收获
春季芹菜上市早，价格高，因此宜提早收获上市。只要芹菜长到预定高度，即可采收上市。在夏季高温到来之前要全部采收完毕，以免高温引起叶片黄化，生长停滞，品质下降，造成不应有的损失。
5 小 结
采用传统方式栽培的芹菜，一般在秋季9月上市，种植效益由市场行情决定，一般每667 m2收入3000～4000元。采用温室育苗+水肥一体化”绿色优质栽培技术种植的芹菜，因采收期提前，填补了传统产品销售的空档期，与同时段其他蔬菜相比，每667 m2增收4000～5000元。效果比较见表1。
以上結果表明，采用“温室育苗+水肥一体化”栽培模式种植芹菜，可兼顾种植经济效益和蔬菜市场供应，因此应大面积示范推广。
参考文献
[1] 宋元林.芹菜优质高产栽培[M].北京： 金盾出版社，2009.
[2] 王宝驹.生菜和芹菜高效节本集约化穴盘育苗新技术[J].中国瓜菜，2020，33（6）： 75-76.
[3] 李小川，张京社. 蔬菜穴盘育苗[M].北京： 金盾出版社，2009.
[4] 孙培博. 温室蔬菜栽培技术问答[M].北京： 中国农业出版社，2008.
[5] 陶永红.民勤县籽用南瓜膜下滴灌栽培技术[J].中国瓜菜，2015，28（4）： 57.
[6] 李新峥.现代农业园区与新型蔬菜生产[M].北京： 化学工业出版社，2011.
[7] 陈德明，郁樊敏. 蔬菜标准化生产技术规范[M].上海： 上海科学技术出版社，2013.
[8] 汪李平，郑秀国.现代蔬菜灌溉技术[M].北京： 金盾出版社，2007.