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对5株根霉的特性进行了分析。①将这5株根霉分为四川型和上海型。②最适生长糖化温度为30～35℃,最适发酵温度为30℃。在相同温度下,四川型根霉生长糖化较上海型慢。③最适pH在3.0～5.5之间。④各根霉生酸能力差别较大。四川型产酸力较弱,上海型较强。⑤发酵力的大小为3.868>3.852>3.867>3.851>3.866。⑥根霉的糖化力很强,可代替曲霉作麸曲使用。⑦该5株根霉适于多种类型、多种原料、多菌种、不同工艺的曲药生产。(丹妮)