川佛手中多酚提取工艺优化及抗氧化研究

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采用超声波法提取川佛手中的多酚。通过单因素试验研究了提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间等因素对提取效率的影响。在此基础上,进行L9(34)正交试验,确定了多酚的最佳提取工艺参数:提取温度为50℃,乙醇体积分数为60%,料液比为1砄30 g· mL-1,提取时间为1.5 h,最大提取率达到1.95%。以抗坏血酸( VC)为对照,测定川佛手多酚提取物的DPPH·和· OH的清除率,结果表明川佛手多酚具有较强的抗氧化活性。
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