【摘 要】
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近年来,在与麦当劳、肯德基等洋快餐的竞争中,中式快餐屡战屡败的尴尬局面已经悄悄发生了改变. 例如,“马兰拉面”在三四年时间里迅速发展到全国26个省市区,2001年门店达到38
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近年来,在与麦当劳、肯德基等洋快餐的竞争中,中式快餐屡战屡败的尴尬局面已经悄悄发生了改变. 例如,“马兰拉面”在三四年时间里迅速发展到全国26个省市区,2001年门店达到382家,年销售额达3.6亿元,并成功地打入美国市场,2000年、2001年连续两年作为惟一的快餐企业入围中国百强连锁企业.“大娘水姣” 自1964年4月2日创始以来,已发展到59家直营店,餐位总数10934个,2000年销售额达到1.1亿元,名列全国餐饮业第43名;在著名的中式快餐排名榜中还有沈阳小土豆、深圳面点王、北京东来顺、桂林米粉、西安老孙家羊肉泡馍、上海新亚大包、东北饺子王等. 但是,商业专家认为,我国快餐业与洋快餐之间仍有较大距离,即使是马
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