江西毛竹笋营养品质区域分异性研究

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通过对江西11个设区市毛竹主产区出土春笋的主要营养成分进行测试分析,结果发现:赣北地区的竹笋营养品质处于劣势地位;海拔对于营养成分的影响总体表现为以500m为分界线,500m以上明显优于500m以下区域,但分界线两边的区域分异性不大;东坡和纯林有利于促进毛竹笋各营养成分的积累。
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