【摘 要】
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有利于食物的消化吸收膳食纤维能增加食物在口腔中咀嚼的时间,可促进肠道消化酶的分泌,同时加速肠道内容物的排泄,这些都有利于食物的消化吸收.rn有一定的降血脂作用膳食纤维
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有利于食物的消化吸收膳食纤维能增加食物在口腔中咀嚼的时间,可促进肠道消化酶的分泌,同时加速肠道内容物的排泄,这些都有利于食物的消化吸收.rn有一定的降血脂作用膳食纤维可结合胆酸,故有降血脂作用.可溶性纤维(如果胶、树胶、豆胶)的降脂作用较明显,非可溶性纤维无此作用.rn预防胆结石形成大部分胆结石是由于胆汁内胆固醇过度饱和所致.当胆汁酸与胆固醇失去平衡时,就会析出小的胆固醇结晶而形成胆结石.膳食纤维可降低胆汁和胆固醇的浓度,使胆固醇饱和度降低,而减少胆结石症的发生.
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