【摘 要】
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<正>利润只是做事的结果,事做不好,利润不可能高;事做好了,利润不可能低。海底捞的《海底捞你学不会》让海底捞又火了一次。作为研究绩效管理的导师,我对海底捞的绩效管理非
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<正>利润只是做事的结果,事做不好,利润不可能高;事做好了,利润不可能低。海底捞的《海底捞你学不会》让海底捞又火了一次。作为研究绩效管理的导师,我对海底捞的绩效管理非常关切,不仅仅是因为研究绩效管理是我的专题,更因为我的客户里有大量的人群从事餐饮业,尤其是火锅连锁客户。大家对海底捞这一餐饮"怪人"共同的关注是:生意很好,客户吃饭要排队,员工工作量大,工资高,但海底捞却不考核
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