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结构丰满、口感柔顺、色泽稳定高档红酒的酿造——最新的果胶酶,酿酒多糖和酿酒单宁的使用技术
【机 构】
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法国拉曼公司; 法国马丁公司; 德国RHEINPFAIZ地区酿酒中心; 法国拉曼公司;
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2004年03期
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