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不同加工工段对淀粉糊化度的影响
不同加工工段对淀粉糊化度的影响
来源 :饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xpzcz1995
【摘 要】
:
通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒工艺、二级调质—制粒工艺对淀粉糊化度的影
【作 者】
:
李启武
【机 构】
:
武汉工业学院饲料科学系430023
【出 处】
:
饲料工业
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
淀粉
糊化度
调质
制粒
膨化
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通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒工艺、二级调质—制粒工艺对淀粉糊化度的影响,测定分析了膨化对淀粉糊化度的影响。得出了在加工过程中采用二级调质—制粒工艺和膨化工艺能得到较好的淀粉糊化度的结论。
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