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虽然曾报道在仔猪饲料中添加乳酸可以减少猪粪便中大肠杆菌的数量并提高增重速度,但国内酸制剂真正大规模地运用于畜禽饲料中却是近些年的事.pH值是动物消化道内环境的重要指标,动物真胃中pH为1.5～2.5、小肠内为5.9～7.0的酸性环境是饲料养分被充分消化吸收、有益菌合理生长、病原微生物受到有效抑制的必要条件.