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近几十年随科技发展，基因工程在食品中的应用越来越广泛并取得了一些研究成果。本文综述了基因工程在在食品原料改良、食品加工、食品检测、转基因食品等方面的应用，展望了今后基因工程在食品中的应用的发展。
浅谈基因工程在食品中的应用
【摘 要】
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近几十年随科技发展，基因工程在食品中的应用越来越广泛并取得了一些研究成果。本文综述了基因工程在在食品原料改良、食品加工、食品检测、转基因食品等方面的应用，展望了今后
【机 构】
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明溪县质量技术监督局
【出 处】
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质量技术监督研究
【发表日期】
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2010年2期
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