【摘 要】
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简要讲述了开发大豆胚芽产品的意义及如何以超临界CO2技术开发大豆胚芽油及富含大豆皂素和大豆异黄酮的产品.
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院,江苏,无锡,214036
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简要讲述了开发大豆胚芽产品的意义及如何以超临界CO2技术开发大豆胚芽油及富含大豆皂素和大豆异黄酮的产品.
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