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目的通过分析1996～1999年合江县冰糕卫生状况,对存在的问题提出改进措施.结果 1996～1999年共抽检各种冰糕243份,总合格率为84.4%.各年合格率分别为75.0%、81.0%、81.0%、92.2%,差异无显著性(P＞0.05).提前通知采样日期的采样方法与随机抽样结果差异有显著性(P＜0.05).结论应加强冰糕在检验、生产和销售三个环节的卫生监督管理.