水分调控对两种筋力型小麦品种籽粒淀粉糊化特性的影响

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在池栽、防雨条件下,研究了不同灌水对两种筋力型小麦品种淀粉糊化特性的影响.结果表明,两种筋力型品种间淀粉粘度参数差异达0.01显著水平,强筋型品种豫麦34稀懈值、糊化温度低于弱筋型品种豫麦50,而最终粘度、反弹值、高峰粘度和低谷粘度大于豫麦50.水分调控对两种筋力型品种淀粉糊化特性有显著的影响,豫麦50主要粘度参数以灌4水处理和抽穗期灌1水处理较好,灌拔节1水处理较差;而豫麦34以灌1水处理较好,灌4水处理较差,其中拔节期灌1水与抽穗期灌1水差异不显著.分析两品种粘度参数之间的关系,豫麦50主要粘度参数间
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