【摘 要】
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工艺流程选择原料→预冷→清洗→去皮切分→保脆处理→烫漂和护色→包装→速冻→包装入库→贮藏→解冻。
Process selection of raw materials → pre-cooling → washing
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工艺流程选择原料→预冷→清洗→去皮切分→保脆处理→烫漂和护色→包装→速冻→包装入库→贮藏→解冻。
Process selection of raw materials → pre-cooling → washing → peeled and cut → crisp processing → blanching and color protection → packaging → quick-freezing → packaging storage → storage → thawing.
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