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在东西方饮食文化不断撞击、整合的过程中,在多元文化不断交流中,东方饮食文化以其悠久的历史,丰厚的文化积淀,独步今古.而中国又以其辽阔的幅员,五千年的饮食文化,成为东方饮食文化的代表.作为饮食文化的物质载体--中国食品,也成为东方食品当之无愧的代表.
东方食品 前景广阔
【摘 要】
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在东西方饮食文化不断撞击、整合的过程中,在多元文化不断交流中,东方饮食文化以其悠久的历史,丰厚的文化积淀,独步今古.而中国又以其辽阔的幅员,五千年的饮食文化,成为东方
【机 构】
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中国轻工业出版社
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2004年12期
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