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前言:本文谈了在制麦过程中常有成品麦芽指标波动的分析,如何查找原因的方法,设立麦芽标准样的必要性及取样方法和使用方法。希望能对国内的制麦企业啤酒企业的同行有所启示。设立标准样的必要性在正常的制麦生产中有时会出现麦芽一项或几项成品指标的较大波动,造成波动的原因有以下几点:
浅谈设立麦芽标准样的必要性
【摘 要】
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前言:本文谈了在制麦过程中常有成品麦芽指标波动的分析,如何查找原因的方法,设立麦芽标准样的必要性及取样方法和使用方法。希望能对国内的制麦企业啤酒企业的同行有所启示
【机 构】
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辽宁大学高等职业技术学院,沈阳华润雪花啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年5期
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