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羊羔出生日短,骨头脆嫩,肉质滑嫩,腥膻味小,味道鲜美,是理想的烹饪原料。下面向广大的读者介绍几种美味的羊羔菜肴。 一、茴香烧金乳羊 原料:宰杀治净的小羊羔一只(重约1500—2000克)大茴香7粒 葱100克生姜50克 小红辣椒30克 南乳50克 豆豉辣椒酱100克 柱侯酱75克
味美不膻的羊羔菜
【摘 要】
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羊羔出生日短,骨头脆嫩,肉质滑嫩,腥膻味小,味道鲜美,是理想的烹饪原料。下面向广大的读者介绍几种美味的羊羔菜肴。 一、茴香烧金乳羊 原料:宰杀治净的小羊羔一只(重约1500
【机 构】
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广东
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年4期
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