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阐述淮安市无公害蔬菜生产现状,分析本市无公害蔬菜生产质量控制过程中存在的问题,通过产地质量安全调查评价、产地土壤理化性状调查评价、无公害蔬菜生产测土配方施肥及土壤改良、无公害蔬菜生产质量安全物理控制、无公害蔬菜生产质量安全化学控制、建立蔬菜农药残留检测体系等手段有效控制无公害蔬菜产品质量,提高产品品质,减轻环境污染。